سومرديل جبن ريد ليستر
يشكل سومرديل جبن ريد ليستر جزءاً من مجموعة الجبن الإنكليزية المحلية التقليدية الخاصة بنا.
صُنع سومرديل جبن ريد ليستر في الأصل في مزارع في مقاطعة ليسترشاير الإنجليزية باستخدام الحليب المتبقي عند تمام الانتهاء من صنع جبن ستيلتون. في البداية، تم إضافة التلوين المميز باستخدام عصير الجزر أو عصير الشمندر، أما اليوم ، فيستخدم annatto المكون من البذور في مكانه ، مما لا يغير من النكهة العامة للجبن.
سمي سومرديل جبن ريد ليستر في الأصل باسم "جبن ليسيسترشاير" ، وظهر ليستر في الوجود خلال الأربعينيات من القرن العشرين حيث حرم نظام الحصص في زمن الحرب من استخدام عوامل التلوين، مما أدى إلى الجبن المعروف باسم "وايت ليستر".
مصنوعة بطريقة مماثلة لشيدر ، سومرديل جبن ريد ليستر لديه نسيج أكثر تشققاً و سهولة تفتيت من نظيره. الجبن غني وزبداني مع نكهة كاملة وسلسة ، والتي تصبح أقوى كلما نضج الجبن أكثر.
سومرديل جبن ريد ليستر يشحن عادة في عبوات العجلة الواحدة ذات وزن 3 كجم المشمع و 12 × 200 غرام أو 10 × 150غرام.
| المواد المثيرة للحساسية | مناسب ل |
|---|---|
| الحليب | النباتيون |
